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                “澳門新葡官網進入網站8883入口”印度餐館開始抵制外賣平臺
                欄目:新聞資訊 發布時間:2023-10-16
                部分平臺抽傭過低  店內應用于曾是印度小餐館的福音。
                本文摘要:部分平臺抽傭過低  店內應用于曾是印度小餐館的福音。

                部分平臺抽傭過低  店內應用于曾是印度小餐館的福音。而現在,印度南部的一些餐館老板和餐飲店內平臺之間卻劍拔弩張?! 】畹囊恍┎宛^宣告,從今日(12月1日)起將仍然拒絕接受Zomato、Swiggy、UberEats、Foodpanda等店內公司的訂單。

                  喀拉拉邦酒店和餐館協會(KHRA)已要求杯葛上述店內平臺,因為不少協會成員擔憂這些平臺不會像Ola和Uber對司機那樣,首先協助他們不斷擴大業務范圍,到后來卻通過大幅度優惠等活動反而讓他們的收益增加?! 〔簧賲f會成員稱之為,餐飲店內平臺對他們的抽傭很高。坐落于Kochi的CeylonBakeHouse餐館老板SuhaibV說道:“UberEats和Swiggy不會繳納33%的傭金,Zomato則不會繳22%左右”,“這些平臺要將提成比例減少到10%左右,我們才有賺頭”。

                CeylonBakeHouse餐館也是喀拉拉邦酒店和餐館協會的成員?! 〔贿^,分析師則指出,一味杯葛不是辦法?! 〉驴怂_斯州咨詢公司EverestGroup的副總裁YugalJoshi認為:“餐飲店內平臺可以將各家餐館的信息匯總,不利于客戶。平臺獲取優惠,不但減少了餐館的銷量,也讓顧客較少花錢。

                店內平臺還空缺了 后一英里的遺缺,這一點就尤其最重要。有助餐館增加房租,掌控用人成本?!薄 ≌劭郾澈蟮奈kU性  印度的餐飲店內行業規模估算大約為7億美元?! ∮《热珖宛^協會(NRAI)主席RahulSingh回應,在登記店內平臺時,餐館和店內平臺就不會達成協議雙方皆表示同意的業務形式。

                因此,交易的條款并不是忽然要求的,餐館應當將其劃入日常運營中加以考慮到?! 〖~約大學HeinzRiehl商學教授AnindyaGhosh說道:“如果餐館無法把量做到一起,無法保證顧客粘性,優惠過多只不會產生負面影響?!睂<艺J為,大多數店內應用于還是不會出錢對優惠不予補貼。

                  那么,為什么喀拉拉邦的餐館還不會群起而攻之呢?分析師稱之為,確實的問題是對消費者不道德的影響?! 膶韥砜?,顧客的忠誠度不會從餐館移往到餐飲店內平臺本身。例如,Swiggy的某個用戶或許不會滾價格 較低或距離更加將近的東西,而會專門挑選出哪家餐館?! ≠e夕法尼亞大學沃頓商學院技術與數字商業學教授KartikHosanagar認為:“一旦這些平臺的影響力充足大,它們就可以要求價格,甚至創建自己的廚房。

                ”  目前蓬勃發展的云廚房,由于可以讓企業通過在線訂單或移動訂單打算、紙盒、分送食品,不必經營原始的店面,早已與餐館產生了正面競爭。印度本土的微信巨頭Ola旗下的Foodpanda,通過并購云廚房公司Holachef轉入了這個領域。Swiggy和Zomato則仍然在各自經營云廚房項目。

                美國微信軟件Uber旗下的店內平臺UberEats還與印度咖啡連鎖店CafeCoffeeDay合作,在連鎖店的現有店面成立虛擬世界廚房?! ∫虼?,鑒于這些應用于現在在印度有1.7億用戶,餐館只不過正處于一種進退兩難的境地。

                為了對付餐飲店內企業,喀拉拉邦酒店和餐館協會甚至在考慮到發售自己的應用于?! ∪欢?,對付幾大店內巨頭對于本地餐館來說并非明智之舉。

                Hosanagar教授認為:“餐館占上風可能性較小。它們無力招架享有高素質工程人才和風險投資的初創企業。餐館應當團結起來為自己謀求利益,明確提出一套既能維護自身利益,又能讓整個行業生態獲益的條件。


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